2014年05月21日

中餐厅赵薇香辣蟹做法图文教程

  秋天吃蟹是一件很幸福的事情,很多人表示,自己只会吃不会做,那下面来看看中餐厅里赵薇是怎么的吧,看了保准你也想自己动手试试。 中餐厅第九期,前一半是...

  秋天吃蟹是一件很幸福的事情,很多人表示,自己只会吃不会做,那下面来看看中餐厅里赵薇是怎么的吧,看了保准你也想自己动手试试。

  中餐厅第九期,前一半是赵薇当大厨,和周冬雨相比,赵薇的菜色花样就要多很多,也都是家常菜,最大的一个菜可能就是其中的香辣蟹了节目组给这个菜的镜头也是最多的,秋天正是吃蟹的季节,下面跟爱秀美小编一起来看看这道菜是怎么做的吧。

  每一位主厨上任后都会献出自己的代表菜。“厨神”无所不能,但是那道频繁亮相的砂锅焗鱼头给屏幕这端的网友留下了深刻的印象;“首任”主厨周冬雨一上阵,就推出了“周氏豆瓣鸡”,获得客人一致点赞;黄晓明更是煞费苦心,给中餐厅的菜系进行了一次“大换血”,推出了主打菜烧烤+火锅,生意更是好到炸裂于是乎,主厨赵薇后的第一件事,就是推出了极具赵氏特色的“香辣蟹”。香辣蟹,顾名思义,无辣不成蟹,主厨赵薇深谙其道,为了让香辣蟹的“辣”发挥到极致,赵薇甚至搬出了干辣椒、辣椒酱、火锅底料等材料齐上阵。更有意思的是,为了配合这够劲的辣,赵薇还佩戴了墨镜,用“全副武装”形容一点都不为过。

  刚对香辣蟹实验了一番,赵薇就迎来了两位钟爱辣味的外国少女。考虑到她们是素食主义者,赵薇灵机一动,决定炒一份特辣时蔬。当看到赵薇再次拿出火锅底料时,一旁的甚至忍不住打趣道:“薇姐真是火锅底料炒世界!”接着,在看到主厨赵薇往锅里加豆瓣酱、火锅底料等“辣”底料时,还不忘提醒薇姐“手下留情”,“悠着点来,别到时候吓得人家不敢吃辣了。”此时的赵薇忙于做菜,兴致勃勃地“”道:“我看看能不能把她们俩给辣到!”好不容易等到菜出锅,“刀子嘴豆腐心”的赵薇准备亲自尝一口,“别把她们给辣到了,我先试一下。”不仅如此,主厨还把贴心服务送到家,把菜品端至客人面前,客人说:“这个很辣,你们小心点。”

  正如说的,赵薇做菜的精髓真的完全在火锅底料,那火锅底料可以做什么菜呢?

  第2步:锅烧热后加入少许油,油烧熟后改中小火放入沥干的猪蹄翻炒到猪蹄变色,加入少许白糖炒至金。

  第3步:加入清水(水可以多点不然水干了猪蹄还没软),火锅底料适量,大蒜、姜片适量改大火加盖焖煮。

  4步:大火烧开后,改小火焖煮到用筷子稍微用力能插进猪蹄,加入萝卜(不加锅盖)烧至萝卜猪蹄快熟时加入适量盐鸡精味精。

  第5步:待食材基本熟透,水快干时,加入少量老抽,大火收干水分,即可出锅。

  此方法对:牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡、鸭等食材通用。辅料可随意变化。可以是萝卜、土豆、黄豆、黄瓜、三药、魔域等。

  VR玩网此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或其描述。转载请注明出处和链接!